烤豬排

這道菜有肉有米又有蔬菜，營養均衡、熱量又不高，由於是用慢火烤，豬排是多汁又嫩，非常下飯。

食材：
豬排(四大塊或是八小塊)
洋蔥(半個，切絲)
蘑菇(隨意)或是青椒
西芹(隨意)
生米(半杯)
番茄罐頭(16盎司)一個
蒜味鹽(1/4茶匙)
黑胡椒粉(1/4茶匙)
橄欖油(二茶匙)
3/4杯水

烹煮方式：平底鍋煎、湯鍋煮、大型烤箱。

先把烤箱預熱華氏375 F度


食材全體合照


將蔬菜切片，在小湯鍋炒熱。


豬排用平底鍋煎熟，其實用一半用量就夠，那天剛好大特價，我就給他買大包裝的。


將番茄罐頭以及所有調味料、水加入湯鍋，與蔬菜一起煮到滾。開始冒煙了，很開心吧！


超級市場鮮肉區的員工太幽默了，豬肉只切一面，我把它拿去覘板切塊後，放回平底鍋繼續煎到金黃色。


把豬排舖在烤盤，然後灑上生米。


將湯鍋裡的蔬菜湯淋在豬肉還有生米上，上頭用錫箔紙包緊，放到烤箱烤一個小時。


開飯了！豬排很嫩，用叉子就可以切開。